Ryż basmati

Ryż Basmati uważany jest za najbardziej szlachetny ryż na świecie.

Długie i smukłe białe ziarna wzrastają na nizinie Hindustańskiej, na obszarach przez które przepływają rzeki zasilane śniegiem z Himalajów. Przez miejscową społeczność nazywany jest „Królową Ryżu”.

Sam termin Basmati pochodzi z języka hindi i stanowi połączenie słów Bass (woń) oraz Mati (ziemia). Ryż Basmati ma lekko orzechowy smak i zapach. Charakterystyczny aromat wynika ze specyfiki klimatu i gleby. Nazwa “basmati” jest zastrzeżona, a jego uprawy spotkać można jedynie w Indiach i Pakistanie.