Ryż okrągłoziarnisty

Ryż okrągłoziarnisty (krótkoziarnisty) charakteryzuje się prawie okrągłymi ziarnami.

Podczas gotowania wchłania wiecej wody niz inne odmiany.

Ziarna po ugotowaniu sa bardzo miękkie. Sklejają się i tracą kształt, ale właśnie te jego cechy wykorzystywane są w niektórych potrawach (sushi, farsze, zapiekanki).